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扬中华美食 展粤菜精华丨2020年世界厨师日“粤菜师傅”观摩活动在我校成功举行

发表时间:2020-10-24 15:39作者:新媒体办公室来源:珠海市欧亚技工学校

  为深入开展“粤菜师傅”工程,弘扬粤菜美食文化,交流烹饪技术,进一步带动和促进我校烹饪专业发展,2020年10月20日,由珠海市欧亚技工学校主办,珠海市餐饮行业协会、珠海市粤菜产业发展联合会协办的世界厨师日观摩活动在我校文化广场隆重举行。

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  来自粤港澳大湾区的餐饮行业精英、大师名厨和业界前辈们共180多人汇聚一堂,他们都是优秀粤菜师傅就业创业的典型,在各自的岗位上发挥了技能工匠、就业模范、创业成功者的示范带动作用。举办本次活动是深入实施“粤菜师傅”工程的具体表现,也是培育和弘扬“工匠精神”,大力挖掘培育“粤菜师傅”的重要举措。

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  • 防控部署

  疫情防控常态化下,为抓实筑牢校园安防线全,确保本次活动顺利开展,我校专门成立疫情防控小组。活动当天,严守把关进校第一关,进校需佩戴口罩、体温检测和健康码查看、登记来访信息后按指定路线进入校园。

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  • 名师荟萃

  上百名厨齐聚,这是“粤菜师傅”切磋技艺共成长的盛宴。活动现场气氛热烈,“粤”味浓厚,厨师们通过精湛的技艺和创新的技法,精心制作美食作品200多道,一道道精美的菜品像艺术品展示着烹饪大师们的技能匠心,是他们用美食作品共同庆祝属于厨师们的节日。

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  我校卢银华大师工作室现场带来独创的8道佳肴,卢银华大师表示,厨师是一份崇高的职业,是关乎民众民生的职业,是一份有责任、有担当的职业。“我以厨师职业为荣。希望年轻一代‘粤菜师傅’们坚定自己的信念,尤其在国家、社会及行业对厨师这一职业越来越重视和支持的新时代,要继续发挥工匠精益求精的精神,努力提升自身的厨艺、厨德,将粤菜美食文化发扬光大。”

晚会上,活动发起人林毓海大师、汪俭大师携同组委会成员上台答谢来宾,千言万语汇成满满的感谢和祝福,感谢各位嘉宾、厨师对本次活动的支持,希望未来大家砥砺奋进、携手并进为粤菜技艺传承作出更大贡献。

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  • 师生风采

  我校烹饪专业师生纷纷拿出看家本领、亮出了绝活手艺,展示的雕刻栩栩如生、独具匠心的菜品吸引了大家驻足观看。

我校烹饪专业的学生在观摩学习的同时积极协助老师布置现场,让同学们融入到浓厚的厨艺氛围中,提升学生的学习动力和就业信心。

自活动启动以来,我校高度重视,认真组织筹备,酒店管理专业学生服务到位、认真负责,保证各个环节都有条不紊地进行,为助力活动取得圆满成功做出应有的贡献。

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  • 领导关怀

  10月20日下午,省人大原副主任、省总工会原主席邓维龙、珠海市人社局原调研员吴少强、珠海考试院院长梁家全、珠海市人社局职业能力建设科主任科员张家富、高新区市场监督管理局局长吴声泉、高新区食品药品执法监察大队彭仲双等领导亲临我校,听取了我校黄海校长对本次活动的介绍。走进活动现场,滚烫的油锅翻炒出食材的清香,顷刻佳肴的香气便扑面而来,领导们对我校举办本次活动给予充分肯定。

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  • 才艺表演

  除了热烈的场内气氛,场外活动也精彩不断,活动间歇由我校舞蹈队带来舞蹈助兴,她们翩然起舞,或轻灵,或动感,或优美,给人以美的熏陶,现场气氛十分热烈,为活动增添了一道绚丽的色彩。

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  • 校长感言

  黄海校长首先对各位嘉宾、名厨大师的到来表示热烈欢迎,他指出我校非常重视本次与各位领导、专家、名厨大师学习、交流、合作的机会,一道道精美的美食中,品的是美食文化,绘的是粤菜工匠,表达的是对厨师这份职业的热爱,我校会秉承这份“工匠精神”去培育学生,推广“粤菜师傅”文化,为实施“粤菜师傅”工程做出更大的贡献。

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本次活动是一次交流切磋盛会,同时也增加了我校烹饪专业学生的学习动力和就业信心,营造了浓厚的尊重劳动、尊重创新、崇尚技能、学习技能校园氛围。我校作为广东省粤菜师傅培训基地和珠海市粤菜师傅培养基地,将不断提升烹饪专业办学水平,擦亮学校名片,为烹饪专业建设和人才培养积聚力量,培养更多符合粤港澳大湾区饮食行业需求的创新创业人才。


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